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Interessante iniziativa enogastronomica presso l’Osteria dalla Pasina di Dosson di Casier (TV).

In occasione della serata “Le Ombre della Sera” di mercoledì 22 febbraio 2012, il produttore Vodopivec presenterà due sue Vitovska, che accompagneranno un goloso menù a base di pesce.

La vitovska è un vitigno autoctono del Carso triestino e sloveno relativamente poco conosciuto al di fuori dell’area di coltivazione.
Ed è un peccato, perché il vino prodotto è frutto di passione e dedizione completa per la vigna, perfettamente adattata all’aspra “terra del vento e della pietra”.

Per chi ancora non conoscesse questo vino bianco, la serata sarà senz’altro un’ottima occasione per allargare i propri orizzonti sensoriali e culturali e magari per programmare un viaggetto nel Carso, dove poter degustare la Vitovska di altre cantine, in abbinamento alle specialità tipiche carsoline.

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Ritorna presso il Padiglione 5 di PadovaFiere l’attesa manifestazione Birra Nostra – Esposizione Birre Artigianali d’Italia, giunta alla sua quarta edizione.
Un appuntamento imperdibile per tutti i curiosi, gli appassionati e gli amanti della buona birra artigianale, della sua degustazione e della sua produzione.

Quest’anno Birra Nostra si svilupperà su un’area di ben 3mila mq, e si terrà come da tradizione in concomitanza con Tecno&Food.

La manifestazione avrà come protagonisti molti dei migliori produttori italiani (ma ci saranno anche realtà inglesi, tedesche, olandesi, belghe, irlandesi e ceche) di birra artigianale e saprà soddisfare le curiosità di chiunque intenda scoprire storia, materie prime, tecniche e segreti della produzione della birra artigianale.

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Il Northern Territory australiano rappresenta qualcosa di spettacolare per quanto riguarda la natura (innumerevoli le opportunità di osservare la fauna locale nei fantastici parchi) e lo stile di vita dei suoi abitanti, dato che è ancora considerato una regione “di confine”…

Anche la gastronomia è originale, e nei pub e ristoranti gli amanti della selvaggina avranno l’opportunità di assaggiare oltre al canguro e all’emù anche il Barra Burger (con filetto di barramundi) e il Crock Burger (con bistecchina di coccodrillo marino…).

Ma non si preoccupi chi invece preferisce la frutta e la verdura, dato che il Northern Territory potrebbe a breve divenire la “patria” del più grosso ananas mai raccolto.

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Ancora una volta i ristoratori vicentini del gruppo “Le Buone Tavole dei Berici” hanno attirato la nostra attenzione con una inusuale serata enogastronomica che ha avuto come protagonista il pesce d’acqua dolce, anzi, nel dettaglio “Pesce di lago, di fiume, di torrente”.

La precedente esperienza di fine luglio era stata decisamente negativa, per non dire peggio…
Abbiamo però deciso di rischiare di nuovo, visto che la serata del 27 ottobre scorso era organizzata in maniera totalmente diversa: ognuno degli chef dei ristoranti del gruppo ha preparato un piatto diverso, che è stato giudicato (punteggio da uno a tre) dai commensali riuniti presso la curata Trattoria Albergo Isetta di Pederiva di Grancona (Vi).

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Leggi il report della prima parte della serata.

Subito dopo sono arrivati i ravioli in pasta di riso con trota salmonata al vapore con salsa di broccoli fiolari (Antica Osteria da Penacio).
Che dire… un buon piatto, presentato bene, ma sicuramente il più “classico” per quanto riguarda il sapore. Con la trota iridea si gioca facile… Da evidenziare però una certa insipidità della salsa di broccolo fiolaro, poco riconoscibile.
Voto 2 e una domanda: ma è mai possibile che in queste rassegne ci debba sempre essere di mezzo la trota iridea “salmonata”?

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Gli amanti del Bacalà alla vicentina non devono assolutamente mancare alla grande “Festa del Bacalà alla Vicentina” che si svolgerà a Sandrigo (VI) dal 19 al 26 settembre 2011.

La serata con la S maiuscola, quella del Gran Galà del Bacalà del 150° dell’Unità d’Italia si terrà mercoledì 21 settembre mentre dal 23 al 26 presso le piazze di Sandrigo vi sarà l’apertura degli stand gastronomici con leccornie di ogni tipo.

Domenica 25 settembre sarà una giornata speciale perchè si svolgeranno le investiture dei nuovi Cavalieri del Bacalà.

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Incuriositi dall’interessante ed inusuale menù (il pesce d’acqua dolce è decisamente snobbato da gran parte dei ristoratori) proposto da un ristorante del gruppo “Le Buone Tavole dei Berici”, assieme ad alcuni amici (tutti appassionati pescatori), a fine giugno ci siamo recati nel cuore dei rilassanti Colli Berici in provincia di Vicenza, per partecipare ad una rassegna enogastronomica i cui protagonisti dovevano essere le acque di risorgiva, gli ambienti lacustri, il riso e ovviamente il pesce d’acqua dolce.

La serata prevedeva un iniziale buffet di benvenuto, seguito dalla cena vera e propria, condotta da un critico enogastronomico che avrebbe dovuto commentare e descrivere i piatti ed i vini ad essi abbinati.

Eccovi la lista delle portate e dei vini, che senz’altro (almeno sulla carta) invogliano… di seguito le nostre sintetiche impressioni sulla serata, e tutte le nostre perplessità.

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Negli ultimi anni l’universo culinario sta ricoprendo un’importanza senza precedenti negli interessi degli italiani: programmi televisivi che se ne occupano non si contano più e gli chef sono diventati i nuovi vip, spopolando –oltre che nelle loro trasmissioni– anche come ospiti in varie trasmissioni che analizzano dal punto di vista sociologico e culturale le abitudini del Bel Paese.

Il mercato della ristorazione non conosce crisi e le offerte di lavoro in questo settore abbondano, sia per le piccole strutture ricettive a conduzione familiare, sia a livello più alto in ambienti di pregio con clientela selezionata e raffinata.

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Fine giugno si avvicina e quindi… anche l’atteso Levà in Festa!!

Il 24, 25 e 26 giugno 2011 a Levà di Montecchio Precalcino (VI), torna l’appuntamento enogastroricreativo più caldo dell’estate.

Anche quest’anno, oltre alle ricchissime proposte dello stand enogastronomico, saranno tantissime le possibilità di svago:

•  sabato inizierà il 9° Torneo di Calcio a 5 “Memorial Barausse Larry, Caretta Cristian, Sinisi Morgan“; sabato alle 13.30 ci sarà l’inizio del torneo e domenica nel pomeriggio la prosecuzione delle partite e in serata la premiazione. Iscrizione da effettuarsi tassativamente entro il 19 giugno. Info: 339-1741042.

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Dopo aver visitato, nelle scorse edizioni di Cantine Aperte, alcune realtà vitivinicole lombarde e del Trentino, quest’anno è stata la volta del vicentino occidentale, in particolare la zona di Gambellara.

La zona vale veramente una visita, indipendentemente dal fatto che le cantine siano aperte e pronte ad accogliervi… dolci colline si innalzano pigramente dalla pianura e si alternano a crinali più erti, sempre e dovunque lavorati a vigna.

Praticamente ogni corte e appezzamento è occupato dai vigneti… è un’impresa riuscire a scorgere grandi giardini attorno alle abitazioni, dato che magnolie e aiuole fiorite sono ovunque soppiantate dalla vigna, che porta vino e schei…

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