Metti Via

Signato (Bz) è un paesello ben nascosto tra i vigneti e i meli, sul versante a sud dell’Altipiano di Renon.

E’ raggiungibile percorrendo la stretta, tortuosa ed estremamente panoramica stradina che si stacca sulla sinistra della Bolzano-Collalbo, oppure scarpinando sul sentiero che lo collega a Soprabolzano.

Non ci si arriva per caso… Lo si raggiunge o per visitare le cantine e i masi della zona, oppure per andare a mangiare al ristorante Signater Hof, l’edificio che si affaccia sulla piazzetta, proprio di fronte alla chiesetta del paese.

Il locale è estremamente accogliente: alcune panche all’aperto, una piccola sala al piano terra arredata con gusto e semplicità e l’antica stube al piano superiore.

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Ritorna la bella iniziativa organizzata dalla Pro Loco e dalle Associazioni di Bressanvido e Poianella (Vicenza).

Il programma è come al solito estremamente interessante e ricco di spunti storici, naturalistici e gastronomici.
Il percorso della stupenda passeggiata bucolica che si svilupperà per circa 12km nelle campagne tra Bressanvido e Poianella sarà indicato da apposita segnaletica e le specialità enogastronomiche (è previsto un contributo spese per ogni singola postazione) si potranno gustare in ben sette punti ristoro.

Tra le 8.30 e le 11.30 di domenica, presso la chiesa di Bressanvido (VI) sarà possibile iscriversi (2.00€ a persona, con consegna mappa e pignatello).
Poco lontano si potrà effettuare una visita guidata (grazie ai volontari del Comitato Risorgive) alle risorgive del Rio Castellaro.

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E’ in arrivo un goloso appuntamento per tutti gli appassionati di formaggi e latticini: la seconda edizione di “Formaggio in Villa”, manifestazione voluta e ideata da Alberto Marcomini.

Tre giorni, da sabato 3 marzo a lunedì 5 marzo, di ghiotti appuntamenti con produttori (previste oltre 100 aziende casearie), affinatori, e selezionatori di formaggio, ma anche con cuochi e giornalisti del settore.

Tre giorni con i formaggi più buoni d’Italia, tre giorni di assaggi (sono previsti 65 banchi di assaggio) e abbinamenti con vini e birre artigianali italiane.
Ma ci sarà spazio anche per i formaggi e i vini francesi, per una verticale di acque minerali abbinate ai formaggi e per tanti produttori di confetture, pane e dolci fatti a mano.

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Una ricetta semplice e veloce, che ha come protagonista un pesce diffuso ma spesso poco considerato a tavola.

La bosega (Chelon labrosus) è un tipo di cefalo dalle carni pregiate, che ben si presta come alternativa alle più classiche, diffuse e note spigole e orate.

Le sue carni sono molto sode ed hanno un sapore deciso e caratteristico, che potrebbe anche “sorprendere” i palati abituati ai gusti stereotipati di certi pesci o preparazioni.
Ma passiamo ora agli ingredienti e alla preparazione.

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Un bell’appuntamento per gli amanti del buon bere organizzato dalla Pro Loco di Godega di Sant’Urbano con l’intento di valorizzare e far conoscere alcuni vini ottenuti da vitigni tipici della zona veneto-friulana.

Presso il Palazzurro, il 17 e 18 febbraio 2012  avrà luogo la 9ª edizione della Rassegna Monotematica “Vini Autoctoni” dove  sarà possibile degustare e conoscere meglio i vini del territorio trevigiano.

Alle ore 20.00 di venerdì 17, presso il ristorante “Primavera” di Godega di S. U. si terrà la serata gastronomica “A cena con gli autoctoni”, con prodotti locali e stagionali abbinati ai vini autoctoni (costo €34.00, prenotazione obbligatoria telefonando allo 0438-38122).

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Interessante iniziativa enogastronomica presso l’Osteria dalla Pasina di Dosson di Casier (TV).

In occasione della serata “Le Ombre della Sera” di mercoledì 22 febbraio 2012, il produttore Vodopivec presenterà due sue Vitovska, che accompagneranno un goloso menù a base di pesce.

La vitovska è un vitigno autoctono del Carso triestino e sloveno relativamente poco conosciuto al di fuori dell’area di coltivazione.
Ed è un peccato, perché il vino prodotto è frutto di passione e dedizione completa per la vigna, perfettamente adattata all’aspra “terra del vento e della pietra”.

Per chi ancora non conoscesse questo vino bianco, la serata sarà senz’altro un’ottima occasione per allargare i propri orizzonti sensoriali e culturali e magari per programmare un viaggetto nel Carso, dove poter degustare la Vitovska di altre cantine, in abbinamento alle specialità tipiche carsoline.

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Ritorna presso il Padiglione 5 di PadovaFiere l’attesa manifestazione Birra Nostra – Esposizione Birre Artigianali d’Italia, giunta alla sua quarta edizione.
Un appuntamento imperdibile per tutti i curiosi, gli appassionati e gli amanti della buona birra artigianale, della sua degustazione e della sua produzione.

Quest’anno Birra Nostra si svilupperà su un’area di ben 3mila mq, e si terrà come da tradizione in concomitanza con Tecno&Food.

La manifestazione avrà come protagonisti molti dei migliori produttori italiani (ma ci saranno anche realtà inglesi, tedesche, olandesi, belghe, irlandesi e ceche) di birra artigianale e saprà soddisfare le curiosità di chiunque intenda scoprire storia, materie prime, tecniche e segreti della produzione della birra artigianale.

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Il Northern Territory australiano rappresenta qualcosa di spettacolare per quanto riguarda la natura (innumerevoli le opportunità di osservare la fauna locale nei fantastici parchi) e lo stile di vita dei suoi abitanti, dato che è ancora considerato una regione “di confine”…

Anche la gastronomia è originale, e nei pub e ristoranti gli amanti della selvaggina avranno l’opportunità di assaggiare oltre al canguro e all’emù anche il Barra Burger (con filetto di barramundi) e il Crock Burger (con bistecchina di coccodrillo marino…).

Ma non si preoccupi chi invece preferisce la frutta e la verdura, dato che il Northern Territory potrebbe a breve divenire la “patria” del più grosso ananas mai raccolto.

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Ancora una volta i ristoratori vicentini del gruppo “Le Buone Tavole dei Berici” hanno attirato la nostra attenzione con una inusuale serata enogastronomica che ha avuto come protagonista il pesce d’acqua dolce, anzi, nel dettaglio “Pesce di lago, di fiume, di torrente”.

La precedente esperienza di fine luglio era stata decisamente negativa, per non dire peggio…
Abbiamo però deciso di rischiare di nuovo, visto che la serata del 27 ottobre scorso era organizzata in maniera totalmente diversa: ognuno degli chef dei ristoranti del gruppo ha preparato un piatto diverso, che è stato giudicato (punteggio da uno a tre) dai commensali riuniti presso la curata Trattoria Albergo Isetta di Pederiva di Grancona (Vi).

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Leggi il report della prima parte della serata.

Subito dopo sono arrivati i ravioli in pasta di riso con trota salmonata al vapore con salsa di broccoli fiolari (Antica Osteria da Penacio).
Che dire… un buon piatto, presentato bene, ma sicuramente il più “classico” per quanto riguarda il sapore. Con la trota iridea si gioca facile… Da evidenziare però una certa insipidità della salsa di broccolo fiolaro, poco riconoscibile.
Voto 2 e una domanda: ma è mai possibile che in queste rassegne ci debba sempre essere di mezzo la trota iridea “salmonata”?

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