Pasta con ricotta affumicata e broccolo fiolaro
daria | ottobre 2010
L’altra sera sono venuti a cena degli amici. Non avevamo molto tempo per preparare il menù così abbiamo pensato bene di improvvisare una pasta veloce con gli ingredienti che avevamo a casa.
Non ci crederete, è venuta buonissima; è proprio vero che alle volte basta poco per fare un figurone con gli amici.
Ma veniamo al dunque della nostra ricetta.
Avevamo in casa delle foglie di broccolo fiolaro, una ricotta affumicata e della pasta.
Non abbiamo fatto altro che sbollentare le foglie e saltarle su una padella con un po’ di olio, sale e pepe.
Nel frattempo abbiamo cotto e scolato la pasta.
Poi abbiamo unito il tutto nella padella e fatto saltare per alcuni minuti.
Abbiamo servito nei piatti e prima di portare in tavola abbiamo grattugiato la ricotta affumicata.
Credetemi ragazzi …. I nostri amici, dopo essersi leccati i baffi, ci hanno fatto i complimenti.
