Pizza Baffo Moretti, quando la birra si serve sul piatto
paolo | novembre 2009
In occasione del suo 150° anniversario, Birra Moretti è riuscita ancora una volta a stupire i suoi affezionati estimatori.
Durante il 2009 abbiamo già avuto modo di assistere al restyling della bottiglia (personalmente preferivo quella classica…), alla presentazione della nuova linea Grand Cru e della nuova campagna pubblicitaria.
Ora Birra Moretti è passata dal boccale al piatto, merito della nuova “Pizza Baffo Moretti”.
Grazie alla collaborazione con gli esperti pizzaioli della storica Pizzeria Brandi di Napoli, dove nel lontano 1889 è nata la pizza Margherita, è stato rielaborato un nuovo impasto a base di farina di malto, farina di mais e lievito di birra Moretti, che conferiscono alla pasta della Pizza Baffo Moretti un inconfondibile aspetto bruno.
Gli ingredienti suggeriti per guarnire questa nuova specialità sono: passata di pomodoro San Marzano, pomodorini del Vesuvio in fetta, mozzarella di bufala campana DOP sgocciolata e tagliata a fettine, un po’ d’olio extra vergine di oliva italiano e per finire qualche fogliolina di basilico fresco.
Di accompagnamento, ovviamente, una fresca Moretti.
