Ristorante Europa a Colle Isarco (BZ): lo scrigno dei sapori
paolo | agosto 2009Il viaggiatore in transito lungo la Statale del Brennero non deve assolutamente lasciarsi sfuggire una tappa gastronomica presso il ristorante pizzeria Europa di Colle Isarco.
Se si sta dirigendo a nord, sarà un’ottima occasione per “fissare” i sapori della cucina italiana e in particolare altoatesina, prima di passare ai gusti più decisi e un po’ meno fini delle pietanze del centro Europa. Se invece il viandante sta ritornando verso casa, niente di meglio per riassaporare le specialità nostrane.
Diciamocelo chiaramente, fermarsi all’Europa per mangiare la loro pur ottima pizza, è un po’ sprecato… decisamente meglio dare uno sguardo al ricchissimo menù ed avere l’imbarazzo della scelta tra le specialità locali, a volte “contaminate” da sapori ed ingredienti mitteleuropei.
Mi raccomando però, non fermatevi al menù classico, ma fatevi elencare dalle bionde sorelle Gamper i piatti del giorno… le sorprese non mancheranno di certo.
Tra le specialità da provare (e da vedere, dato che anche l’occhio è appagato dalle portate elegantemente presentate), c’è senz’altro il goulash di camoscio; un piatto superbo, servito con gnocchetti al burro, crauti rossi e la coreografica pera con la conserva di mirtilli rossi.
Tra i primi suggeriamo i ravioloni alla selvaggina o ai finferli, serviti con burro fuso e mirtilli. Semplicemente da leccarsi i baffi.
Per quanto riguarda i dessert, buonissimo il croccantino al Gran Marnier, ma i canederli caldi al nugat sono la rovina dei golosi. Tre sofficissimi canederli dolci pieni zeppi di crema nugat calda, il tutto guarnito con cioccolato fuso e una lunghissima sfogliatina alle mandorle…
Un’unica raccomandazione: se puntate a questo dessert, non eccedete con il primo e il secondo. 
Concludiamo con una battuta colta al volo durante uno scambio tra un’affezionata avventrice e una delle proprietarie, che sintetizza in poche parole lo spirito del locale: “A mangiare all’Europa non si sbaglia mai…”
Il ristorante si trova in Via Roma 31, all’inizio del centro abitato giungendo da Vipiteno e purtroppo il lunedì è chiuso.
