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Ritorna presso il Padiglione 5 di PadovaFiere l’attesa manifestazione Birra Nostra – Esposizione Birre Artigianali d’Italia, giunta alla sua quarta edizione.
Un appuntamento imperdibile per tutti i curiosi, gli appassionati e gli amanti della buona birra artigianale, della sua degustazione e della sua produzione.

Quest’anno Birra Nostra si svilupperà su un’area di ben 3mila mq, e si terrà come da tradizione in concomitanza con Tecno&Food.

La manifestazione avrà come protagonisti molti dei migliori produttori italiani (ma ci saranno anche realtà inglesi, tedesche, olandesi, belghe, irlandesi e ceche) di birra artigianale e saprà soddisfare le curiosità di chiunque intenda scoprire storia, materie prime, tecniche e segreti della produzione della birra artigianale.

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Gli amanti del Bacalà alla vicentina non devono assolutamente mancare alla grande “Festa del Bacalà alla Vicentina” che si svolgerà a Sandrigo (VI) dal 19 al 26 settembre 2011.

La serata con la S maiuscola, quella del Gran Galà del Bacalà del 150° dell’Unità d’Italia si terrà mercoledì 21 settembre mentre dal 23 al 26 presso le piazze di Sandrigo vi sarà l’apertura degli stand gastronomici con leccornie di ogni tipo.

Domenica 25 settembre sarà una giornata speciale perchè si svolgeranno le investiture dei nuovi Cavalieri del Bacalà.

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Incuriositi dall’interessante ed inusuale menù (il pesce d’acqua dolce è decisamente snobbato da gran parte dei ristoratori) proposto da un ristorante del gruppo “Le Buone Tavole dei Berici”, assieme ad alcuni amici (tutti appassionati pescatori), a fine giugno ci siamo recati nel cuore dei rilassanti Colli Berici in provincia di Vicenza, per partecipare ad una rassegna enogastronomica i cui protagonisti dovevano essere le acque di risorgiva, gli ambienti lacustri, il riso e ovviamente il pesce d’acqua dolce.

La serata prevedeva un iniziale buffet di benvenuto, seguito dalla cena vera e propria, condotta da un critico enogastronomico che avrebbe dovuto commentare e descrivere i piatti ed i vini ad essi abbinati.

Eccovi la lista delle portate e dei vini, che senz’altro (almeno sulla carta) invogliano… di seguito le nostre sintetiche impressioni sulla serata, e tutte le nostre perplessità.

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Negli ultimi anni l’universo culinario sta ricoprendo un’importanza senza precedenti negli interessi degli italiani: programmi televisivi che se ne occupano non si contano più e gli chef sono diventati i nuovi vip, spopolando –oltre che nelle loro trasmissioni– anche come ospiti in varie trasmissioni che analizzano dal punto di vista sociologico e culturale le abitudini del Bel Paese.

Il mercato della ristorazione non conosce crisi e le offerte di lavoro in questo settore abbondano, sia per le piccole strutture ricettive a conduzione familiare, sia a livello più alto in ambienti di pregio con clientela selezionata e raffinata.

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